El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, lamentó que se cumpliera el pronóstico de la organización para el 2023, que indicaba que 70% de los restaurantes podrían cerrar en los primeros 4 meses de este año.

Puerta explicó que este cierre afecta principalmente a negocios nuevos, aquellos que abrieron entre hace 30 meses y el presente año.

A pesar de la situación, Puerta señaló que hay una mayor madurez en el sector, ya que los nuevos emprendedores se están informando mejor antes de entrar al negocio. «Al cerrar estos negocios, se abre la oportunidad para que otros abran», añadió.

El presidente de Canares también indicó que las ventas han estado deprimidas esta semana debido al miedo que genera el contexto previo a las elecciones del 28 de julio.

Por último, Puerta recalcó la importancia de realizar ajustes semanales para que los restaurantes puedan mantenerse a flote.

Con información de Mundo UR