Hace 22 años, la zuliana Xileth Bustamante @xpbc13, se estaba graduando como
administradora de empresas, migró desde Maracaibo a Reikiavik, capital de Islandia, a más de 7.400 kilómetros de Venezuela.
Contó a Crónicas de Chile que se fue por una tía que estaba casada con un islandés y en ese año decidieron mudarse, «me
invitaron a venirme con ellos para conocer el país y que probará la vida aquí», recuerda.
El inicio fue complicado. Como no hablaba ni inglés, ni islandés le era imposible buscar trabajo en su profesión. Comenzó en una tintorería planchando y
luego en una cafetería, pero hablar el idioma es complejo y lo estudió en una universidad.
Sus más recientes trabajos fueron como ayudante de preescolar, pero hoy, desde su casa, emprende con comida venezolana. Lo hizo porque con niños pequeños no podía salir, y hacer y vender desde casa era posible.

Prepara empanadas, tequeños, patacones, pastelitos postres, y para las navidades, las famosas hallacas y el
pan de jamón, y por supuesto, arepas, desde La Sifrina, Pepiada, Dominó y la Pelúa.
Fue un venezolano que llegó el mismo año que ella el que le dio la buena noticia de que si se conseguía harina de maíz, pero en los supermercados asiáticos. Comenzó ofreciéndole a sus amistades y con el
tiempo se extendió un poco más a personas de todas partes del mundo. «Aquí no están acostumbrados a ir a casa de alguien a comprar comida de otro país, pero por recomendaciones de conocidos han regado tanto la voz de la comida que me han llegado islandeses a comprar
y quedan enamorados y enviciados».
Desde hace como tres años atrás abrió con su hermana una cuenta de Instagram
@comidavenezuela.is
«A los islandeses les encantan las arepas, en realidad, les gusta toda nuestra comida», afirma. Ofrecen además sopas? Pabellón, tequeños, pastelitos.

Esta venezolana se fija entre sus metas próximas poder montar un carrito de comida
hasta que algún día pueda abrir un local de comida, un proceso costoso y lleno de un sinfín de obstáculos
Sabemos que lo logrará.