El mundo de la gastronomía y la industria alimentaria está de luto. El químico italiano Francesco Rivella, reconocido por ser uno de los creadores de la famosa crema de chocolate y avellanas Nutella, falleció el pasado 14 de febrero de 2025 a la edad de 97 años. La noticia fue confirmada por medios italianos este 17 de febrero, dejando un vacío en el corazón de los amantes de este delicioso manjar.

La muerte de Rivella coincide con el décimo aniversario del fallecimiento de Michele Ferrero, el otro genio detrás de la Nutella, con quien compartió una prolífica carrera profesional. Juntos, Rivella y Ferrero revolucionaron el mundo de los dulces al crear un producto que se ha convertido en un básico en las despensas de millones de hogares en todo el mundo. La Nutella, lanzada al mercado en 1964, es un símbolo de placer y sabor que ha trascendido generaciones y fronteras.

Nacido en 1928 en Barbaresco, en la provincia de Cuneo, Italia, Rivella inició su carrera profesional a los 25 años en la empresa Ferrero, tras graduarse en Química Bromatología en la Universidad de Turín. Durante más de 40 años, Rivella se dedicó a estudiar las materias primas de la compañía para la creación de productos innovadores. Su mente brillante y su pasión por la investigación fueron fundamentales para el desarrollo de dulces que se volvieron icónicos, como la Nutella y el Ferrero Rocher.

La labor de Rivella no se limitó a la creación de nuevas recetas. Su profundo conocimiento de la química de los alimentos le permitió optimizar los procesos de producción y garantizar la calidad de los productos Ferrero. Su dedicación y compromiso con la excelencia fueron elementos clave para el éxito de la empresa y la consolidación de la Nutella como un producto líder en el mercado.

Más allá de su vida profesional, Rivella era un hombre de familia. Estaba viudo y tenía cuatro hijos. Tras su jubilación en 1993, se dedicó a la agricultura frutal y al pallapugno, un deporte tradicional italiano.