En Lechería, César Antonio Marín Figuera, abogado de profesión y «salumier» de corazón, ha transformado un anhelo familiar en una realidad con su marca «Sueño Viejo». Lo que comenzó como el deseo de su padre, un hombre de origen humilde que soñaba con tener su propia finca, se ha convertido en una marca que une dos mundos: la disciplina del derecho y la pasión por el campo. 

Desde el año 2020, César decidió diversificar su camino, honrando el esfuerzo de sus padres educadores y apostando todo por la producción nacional.

Lo que distingue a «Sueño Viejo» no es solo su origen, sino su búsqueda incansable de la excelencia. Tras formarse en Argentina en técnicas de ahumados y embutidos, César implementó un modelo de «ciclo cerrado» en Venezuela: su equipo controla desde la crianza genética de los cerdos, logrando animales bajos en grasa, gracias a una alimentación cuidada, hasta el producto final que llega a la mesa. 

Su dedicación les permite ofrecer sabores innovadores y de alta calidad que rompen esquemas, como chorizos de cerdo con mango, pollo con camarones, o los clásicos parrilleros y tipo chistorra, todos elaborados con 100% carne magra.

Más allá del sabor, este emprendimiento es un testimonio de fe en el potencial productivo de Venezuela.