Cuando tenía seis años de edad Silvio Bercicchia fue llevado desde Venezuela a la tierra natal de sus antepasados: Italia, pero por las vueltas que da la vida y siempre recordando el agradecimiento que sentía su padre por nuestro país que le dio tanta oportunidades, regresó con la idea de empezar de cero, pues no tenía dinero y emprendió con la “vero cibo italiana” o la verdadera comida italiana con su restaurante Silvio Italian & Chef.
Comenta el cocinero que a los tres día de haber salido de Europa, decidió venirse a la que también es su patria, pero en el retorno este amante de la playa, tuvo la oportunidad de conocer Lechería en Anzoátegui y fue amor a primera vista, por ello junto a su esposa decidió instalarse allí.
Esto ocurrió un tiempo antes de la pandemia y con la idea de ofrecer un producto de calidad con el sabor de Italia, se concentraron en elaborar pizzas y desde su casa trabajaban, posteriormente encontraron un lugar pequeño en Casco Central, posteriormente se mudan a la Bolívar de la capital de Urbaneja en donde solo las ofrecían a través de delivery, pues Silvio no había encontrado personal con las características que deseaba para atender a los clientes.
Pero ante la gran receptividad que tuvo su menú debió buscar y entrenar a un equipo para abrir oficialmente como restaurante, en donde además de deleitarse con los sabores, también se pasa un buen rato con la esmerada atención de su personal.
Actualmente en el restaurante además de una diversidad de pizzas se ofrece pastas, panacotta, tiramisú, helados, entre otros, con ese toque especial que Silvio le da a sus platos.
Este particular personaje afirma y recomiendan a quienes piensan en iniciarse en este mundo “que sea original, no copiar a nadie, ser diferente y sobretodo hacerlo por pasión”.
En @silvioitalianchef no sólo se come extraordinario, su atención es ya un sello de distinción y hace que todos quieran volver.
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