Uno de los sueños de @jhoan_indriagoo , carabobeño de 32 años, era ser piloto de guerra, pero en Concepción, VIII Región de Chile, donde vive desde julio de 2017, encontró una pasión impensada.
Jhoan, licenciado en Educación, mención Física, de la Universidad de Carabobo, trabajaba como garzón y quería generar ingresos extra en sus días libres. Un día hablando por teléfono con un amigo en Venezuela éste le sugiere: ‘Comienza con unas tetas”.
Ese sería el inicio de un emprendimiento que terminó la pandemia. Eso sí, Jhoan apostó por formarse, aprovechó conversatorios y se inscribió en cursos básicos. También reforzó sus estudios en Casa Optima, escuela de las artes dulces y la innovación. De allí salió en 2021 con “Gelart”, proyecto que no pudo sostener en el tiempo.
Pero Jhoan conoció a Tomas Acuña, dueño de un conocido bar/restaurante y cafetería de Concepción, quien le permitió ingresar con sus helados. Decidió darle un nuevo nombre a su proyecto: @umamiheladeria.cl . “Con los dueños de una cervecería hicimos helado de cerveza en el ‘beer festival’, eso termino de colocarnos en el mapa”, explica.
A fines de septiembre abrió tienda física en Orompello #68. Se distingue por los sabores, texturas y no tener vitrina exhibidora tradicional. Sus productos son de elaboración diaria y muy singulares: Rosas con pimienta berry en infusión de piel de durazno, Papelón con limón y piña, Crema de lavanda en reducción de arándanos con hierbabuena y Frambuesas al romero, entre otros.
“Me gustaría dar a conocer Bío Bío aún más. Nuestra labor pedagógica es increíble para llegar a más personas. Tenemos 6 meses de trabajo”, precisa. Una muestra de su originalidad es que la revista @arteheladero , editorial española con casi 40 años de trayectoria, le realizó una entrevista profunda. “Todo es consecuencia de ponerle empeño y pasarla bien al mismo tiempo”.
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